Κάτι για όλους » CoffeeGeek

Όταν κοιτάζετε αυτά τα μικροσκοπικά καβουρδισμένα πετράδια που τελικά θα μετατραπούν στο ρόφημα που διατηρεί τη ζωή που ονομάζουμε καφέ, μπορεί να μην καταλαβαίνετε πλήρως τι κοιτάτε. Αυτό που πραγματικά βλέπουμε είναι ένα ενιαίο μέρος ενός συνόλου. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε πραγματικά να αρχίσετε να εκτιμάτε τον καπουτσίνο σας χωρίς να κατανοήσετε τις αναλογίες και την εκπαίδευση που οδήγησε στη δημιουργία του. Και ακριβώς όπως ο καπουτσίνο (ή οποιοδήποτε άλλο ποτό εσπρέσο), δεν μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε το πρωινό σας να με πάρετε χωρίς να συνειδητοποιήσετε ότι δεν είναι μόνο ο κόκκος που πρέπει να αναγνωρίσετε. Είναι το ολόκληρο φυτόαπό τα φύλλα και τους μίσχους, μέχρι τους σπόρους, τους φλοιούς, τα εδάφη και τον ίδιο τον καρπό.

Ας δούμε διάφορους τρόπους με τους οποίους μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φυτό καφέ (και το υποπροϊόν του). Αυτή είναι η πρώτη από μια σειρά δύο μερών.

Coffee and Grounds

Κανονικά, φτιάχνουμε τον καφέ μας και ρίχνουμε τον κατακάθι. Αλλά αυτό το υποπροϊόν στην πραγματικότητα έχει πολλαπλές χρήσεις. Για παράδειγμα, εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με γυμνοσάλιαγκες, σαλιγκάρια ή άλλα ανατριχιαστικά crawlies (όπως μύγες φρούτων, κουνούπια, ψύλλους και σκαθάρια), απλώς πασπαλίστε καφέ λόγους στο χώμα. Η καφεΐνη είναι α φυσικό αποτρεπτικό για αυτά τα παράσιτα και περιέχει ενώσεις που είναι τοξικές για αυτά. Από την άλλη πλευρά, έχει επίσης τη δυνατότητα να βλάψει καλά έντομα. Λάβετε, λοιπόν, υπόψη σας ότι μπορείτε να έχετε πάρα πολλά καλά πράγματα και μην πηγαίνετε να πετάξετε ένα δοχείο 1 κιλού με αναλωμένο έδαφος στα δύο φυτά ντομάτας σας. Δεν θα είναι ευτυχισμένος.

Κάποιοι ισχυρίζονται ότι η μυρωδιά είναι επίσης προσβλητικός στις γάτες, οπότε αν ο πολύτιμος κύριος Κίττυ του γείτονά σας συνεχίζει να αντιμετωπίζει το παρτέρι σας σαν την προσωπική του κουτιά απορριμμάτων, αυτό μπορεί να είναι κάτι που πρέπει να εξετάσετε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκοι καφέ για να εξουδετερώσετε τις οσμές, να κάνετε απολέπιση στο δέρμα σας ή ως κρέας τρυφεροποιητής. Ποιος ήξερε ότι το κατακάθι του καφέ θα μπορούσε να είναι τόσο ευέλικτο;

Σου χτυπάει το κεφάλι επειδή ξενύχτησες χθες το βράδυ απολαμβάνοντας έναν πάρα πολλούς ιρλανδικούς καφέδες; Ποτέ μην φοβάστε, ο σωτήρας σας έχει ρυθμιστεί στην αυτόματη παρασκευή και θα είναι έτοιμος να σας σώσει το πρωί. Ο πονοκέφαλος προκαλείται από την αυξημένη ροή του αίματος γύρω από τον εγκέφαλο, προκαλώντας πίεση και τελικά μια πολύ δυσαρεστημένη μυρωδιά. Σύμφωνα με την Κλινική Mayo, η καφεΐνη στην πραγματικότητα περιορίζει τη ροή του αίματος και ελαχιστοποιεί τον πόνο. Και είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι σε κάνει ευτυχισμένοςέτσι ώστε ο λόγος και μόνο θα πρέπει να είναι αρκετά καλός για να γιορτάζω αυτό το καταπληκτικό φυτό.

Στελέχη και φύλλα

Αυτό το μέρος του φυτού απορρίπτεται επίσης συνήθως σε χώρους υγειονομικής ταφής, κάτι που είναι ατυχές επειδή παράγει φανταστικό λίπασμα. Τα ίδια τα φύλλα έχουν μακρά ιστορία χρήσης τσάι και αφεψήματα από βότανα (ναι, υπάρχει διαφορά μεταξύ των δύο). Στην Αιθιοπία, αυτό το φύλλωμα καφέ ονομάζεται „Kuti“ και συνήθως καταναλώνεται μαζί με τον παραδοσιακό αιθιοπικό τρόφιμα και ποτά (συμπεριλαμβανομένου του καφέ). Τα φύλλα μαγειρεύονται στον ατμό, τυλίγονται και ξηραίνονται και μερικές φορές ψήνονται ή ακόμη και ζυμώνονται.

Επειδή αυτό το μέρος του φυτού είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, δοκιμάζεται επίσης ταίζω ως πιθανή οικονομική και φιλική προς το περιβάλλον πηγή τροφής για τα ζώα.

Ένα άλλο εκπληκτικό μέρος όπου εμφανίζονται φύλλα καφέ είναι τα προϊόντα διακοπής του καπνού, κυρίως στο μασάω και σούβλα (αλλά αν πρόκειται να το φτύσεις, γιατί να το μασήσεις εξαρχής;)

Φλοιοί καφέ

Φλοιοί, ή άχυρο, έχουν μικρή έως καθόλου κερδοφόρα αξία. μέχρι τώρα. Στη μαζική παραγωγή, οι φλοιοί συνήθως απορρίπτονται και γίνονται βιολογικά απόβλητα που απελευθερώνουν αέριο μεθάνιο στην ατμόσφαιρα (eww, εκπομπές αερίων θερμοκηπίου!) Ενώ ορισμένες μικρότερες επιχειρήσεις θα δωρίσουν ή θα δώσουν τους φλοιούς για κομποστοποίηση ή λίπασμα, ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO) έχει αναπτύξει πολλαπλές εναλλακτικές χρήσεις για όλα τα μέρη του φυτού καφέ, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του φλοιοί ως καύσιμο.

Ούτως ή άλλως είμαστε όλοι τροφοδοτημένοι με καφέ, οπότε αυτή η επιλογή είναι απολύτως λογική.

Καφέ Cherry

Αυτός ο τύπος τριγυρίζει γύρω από το Club Java εδώ και μερικά χρόνια και με καλό λόγο. Είναι επειδή αυτό το συγκεκριμένο υποπροϊόν, το φρούτο (ή όπως μου αρέσει να αποκαλώ μπουφάν του κόκκου του καφέ) στεγνώνει και σερβίρεται ως δροσιστικό έγχυμα που ονομάζεται φλούδα (για το οποίο θα έχω πολλά περισσότερα να γράψω, σύντομα).

Το κεράσι του καφέ χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή αλεύρι καφέ. Αυτό το αλεύρι παρασκευάζεται με αφυδάτωση και επεξεργασία των φρούτων σε σκόνη που έχει τη σύσταση του αλεσμένου εσπρέσο. Υποτίθεται ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Έτσι τώρα όχι μόνο μπορείτε να πιείτε το φλιτζάνι του καφέ σας, μπορείτε να τον φάτε επίσης.

Μάφιν με αλεύρι καφέο καθενας?