Σταματήστε να κάνετε στερεότυπα για τον καφέ, παρακαλώ » CoffeeGeek

Ο καφές είναι θέμα σοβαρής εξέτασης ακόμη και για όσους δεν επενδύουν σε specialty καφέ. Οι πότες καφέ, σε γενικές γραμμές, έχουν ισχυρές απόψεις σχετικά με το φλιτζάνι που προτιμούν, την προτιμώμενη μέθοδο παρασκευής τους, το προτιμώμενο προφίλ γεύσης και το αν προσθέτουν ή όχι διάφορα είδη γάλακτος, κρέμες και γλυκαντικά σε αυτό.

Το πώς παίρνει κάποιος τον καφέ του είναι πιθανώς ένα από τα πρώτα κομμάτια οικείας γνώσης που μαθαίνουν οι άγνωστοι για όσους πίνουν καφέ και το να θυμούνται τις λεπτομέρειες συχνά μετράει ως ένδειξη φροντίδας. Όσοι επενδύουν στον κόσμο του ειδικού καφέ μπορεί να έχουν τις γνώσεις, τα μέσα και τη γλώσσα για να επικοινωνήσουν καλύτερα αυτές τις προτιμήσεις και να βοηθήσουν όσους πίνουν καφέ να πετύχουν το τέλειο ρόφημα καφέ, αλλά δεν έχουμε το μονοπώλιο ως προς το πώς πρέπει να παρασκευάζεται και να καταναλώνεται ο καφές .

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πάντα απίστευτα ενοχλητικό να συναντάς μια συμβουλή σχετικά με την κατανάλωση καφέ που όχι μόνο είναι γεμάτη από αόριστες και λανθασμένες δηλώσεις αποποιήσεων και συμβουλές, αλλά είναι επίσης γεμάτη από στερεότυπα που χάνουν την απόχρωση του καλού καφέ. Πρόσφατα διάβασα ένα από αυτά τα γραπτά που, όπως ήταν αναμενόμενο, απευθυνόταν σε «πραγματικούς άντρες», τους αληθινούς κυρίους, τους Τζέιμς Μποντ των 21^αγ αιώνα, αυτοί που πρέπει να πίνουν τον καφέ τους με συγκεκριμένους τρόπους για να αποδείξουν την ανωτερότητά τους.

Ελα. Δεν λέμε υπερβολικά στους ανθρώπους ότι το „μαύρο και δυνατό“ είναι ο μόνος τρόπος για να πάει, ότι η προσθήκη γάλακτος στον εσπρέσο είναι αμαρτία και ότι αν αφιερώσετε πολύ ώρα πίνοντας το καφεϊνούχο ποτό σας, χάνετε το πάσο σας στο κλαμπ του μεγάλου αγοριού; Δεν παραβλέπουμε τα «αραιωμένα» ποτά καφέ σαν να μην υπάρχει κάποια επιστήμη πίσω από αυτά; Δεν φτιάχνουμε υπερβολικά καφέ για τη διχοτόμηση του ροζ και του μπλε, το δυαδικό φύλο, παρά για τον καφέ;

Εδώ στο CoffeeGeek, είμαστε κάπως κουρασμένοι από αυτό το μήνυμα – η αποστολή μας είναι να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να πίνουν καφέ όπως μορφωμένος ανθρώπινα όντα, για να δώσει σε όλους την επιλογή να μάθουν για το αγαπημένο τους ποτό και να το φτιάξουν με τον σωστό τρόπο τους. Ο καλός καφές είναι μια τέχνη που είναι τόσο ποικίλη και πολύχρωμη όσο οι παρουσιάσεις και οι εκφράσεις του φύλου.

Αυτοί που λένε στους «πραγματικούς άντρες» να γνωρίζουν τους κόκκους, τα ψητά και τις μεθόδους παρασκευής τους, αλλά τους περιορίζουν να πίνουν «μαύρο και δυνατό» καφέ (τι σημαίνει αυτό ακόμη και για αυτούς τους ανθρώπους;) δεν δίνουν σε όσους πίνουν καφέ και στους επαγγελματίες τον σεβασμό που τους αξίζει . Ο καφές είναι μια τέχνη και η βιοτεχνία δεν πρέπει να έχει όρια. Ειδικά όταν αυτά τα όρια δεν έχουν να κάνουν με το πώς να κάνετε τον καφέ να έχει καλή ή καλύτερη γεύση. Αυτά τα όρια δεν αφορούν τον τρόπο βελτίωσης, επανεφεύρεσης και εφευρέσεως του καφέ για άλλη μια φορά. αλλά μάλλον για τη δημιουργία κάποιου είδους φανταστικού αντρικού χαρακτήρα που, ας είμαστε ειλικρινείς, καταλήγει να μην απολαμβάνει πραγματικά το ποτό του σωστά.

Πίνοντας καφέ σαν μορφωμένος άνθρωπος

Πώς, λοιπόν κάνω πίνεις καφέ σαν μορφωμένος άνθρωπος; Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν ασχολείστε με τον ειδικό καφέ είναι να καταλάβετε ότι ενώ υπάρχουν κανόνες, ενώ υπάρχουν χρονισμοί και θερμοκρασίες και μέτρα που θα σας φέρουν τα καλύτερα αποτελέσματα από τους κόκκους σας, υπάρχει πάντα ένα μέρος για να πειραματιστείτε και να διασκεδάσετε. στην πορεία.

Πώς πιστεύετε ότι δημιουργήθηκαν όλοι οι καλύτεροι οδηγοί στο CoffeeGeek, αν όχι πειραματιζόμενοι και διασκεδάζοντας με μεθόδους τελειοποίησης; Πώς πιστεύετε ότι οι επαγγελματίες του καφέ αναπτύσσουν την τέχνη τους, αν όχι δοκιμάζοντας πράγματα που δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα; Το παν είναι να διασκεδάζουμε και να μαθαίνουμε τι κρύβεται πίσω από τους λόγους που κάνουμε αυτό που κάνουμε. Ναι, λοιπόν, να ξέρεις τον καφέ σου — αυτό είναι το δεύτερο πράγμα — αλλά πάντα να αφήνεις χώρο για μάθηση.

Το να γνωρίζετε τον καφέ σας δεν ισοδυναμεί με απλή συλλογή στεγνών πληροφοριών για αυτόν. Μάθετε τι υπάρχει γύρω σας, τα καταστήματα και τους ανθρώπους και τις καφετέριες που θα σας προσφέρουν τις καλύτερες υπηρεσίες και θα χαρούν να σας εξηγήσουν πράγματα που ξέρουν. Συνδεθείτε με την τοπική κουλτούρα του καφέ σας, αλλά μην σταματήσετε εκεί. Όταν φτάσετε να ταξιδέψετε, εξερευνήστε! Όταν είστε συνδεδεμένοι, εξερευνήστε!

Εφαρμόστε τις συμβουλές που βρίσκετε στη ρουτίνα του καφέ σας (ο Θεός ξέρει ότι είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να παρέχουμε βοήθεια εδώ στο CoffeeGeek) και προσπαθήστε να σκεφτείτε αν σας αρέσει πραγματικά το φλιτζάνι που μόλις κάνατε καλύτερο ή αν είναι απλώς επειδή κάποιος σας λέει ότι είστε υποτιθεμένος να αρέσει καλύτερα. Μάθετε, με τη βοήθεια των πληροφοριών που συλλέγετε, να αποφασίζετε μόνοι σας. Γιατί, τελικά, οι ουρανίσκοι των ανθρώπων είναι ποικίλοι και τους μαθαίνουμε όσο μαθαίνουμε αυτά που γευόμαστε μαζί τους.

Και μια τελευταία συμβουλή πριν σας αφήσω να πιείτε τον καφέ σας με την ησυχία σας. Όσο καλύτερα μαθαίνουμε τη γλώσσα του καφέ, όχι μόνο από την άποψη των λέξεων που περιβάλλουν τον ειδικό καφέ, αλλά και από την άποψη του τι κάνουμε στους κόκκους μας πριν πιούμε αυτά τα νερά, τόσο καλύτερα θα μπορούμε να εξηγούμε στον εαυτό μας και στους άλλους τι σημαίνει καλός καφές. Δεν χρειάζεται να είμαστε όλοι ψηλοί και δυνατοί για αυτό. Απλώς πρέπει να το αγαπάμε αρκετά για να έχει σημασία.